菜谱宝分享卤牛肉、牛筋、豆腐皮的做法
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- 卤主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 牛毽子1个
- 牛筋4个
- 豆腐皮5片
- 花椒一小撮
- 陈皮3-4片
- 桂皮1片
- 甘草2-3片
- 辣椒干7-8条
- 朝天椒3条
- 八角3个
- 生姜3片
- 葱2根
- 胡萝卜半根
- 西芹1片
- 五香粉一点
- 沙茶酱一小勺
- 酱油6-7大勺
- 老抽2勺
- 糖3-4勺
- 胡椒粉少许
- 麦芽糖一勺
- 料酒一勺
- 香叶3片
卤牛肉、牛筋、豆腐皮的做法详细步骤第1步
牛肉牛筋过水
花椒八角葱姜香叶下锅爆香。加糖。炒糖色。加水。牛筋。下锅加上面说的所以材料。牛筋先煮1个小时第2步
牛筋煮一个小时后加牛肉煮50分钟。加豆腐皮（我已经把豆腐皮切宽条）在煮15-20分钟关火。搞定。
煮了1小时的牛肉。第3步
都好了。全部出锅。我喜欢用卤汁浸泡一会在捞出来。这样更入味。捞出来后放冰箱冷一下更好切。
卤牛肉、牛筋、豆腐皮的营养分析
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