1. 香辣小炒干虾
干虾清水洗净沥干，七成油温小火炸香后捞出姜蒜、干辣椒爆香，加入炸好的干虾，加盐、孜然粉大火翻炒最后放入韭菜花和紫苏，淋锅边醋翻炒出锅2. 姜葱炒虾干
处理干净虾须后清水冲洗，黄姜切片、蒜厚切、葱分段备用葱姜蒜爆香后直接下虾干，加料酒焖煮2-3分钟入味撒胡椒粉翻拌，出锅前加葱段提香3. 韭菜炒干虾
干河虾浸泡10分钟，小火煸炒至酥香盛出备用姜蒜、干辣椒炒香后加青红椒配色，放入虾干加盐、味精、生抽调味最后大火快炒韭菜段即可4. 红虾干简易版
温水泡发10分钟后控干水分热油翻炒至水分收干，加姜蒜、小米辣爆香淋料酒、生抽炒匀，配粥食用尤佳5. 秋辣椒炒虾干
无盐干虾洗净沥干，先炒至变色加豆瓣酱、红椒、蒜慢炒，留少许汤汁最后加青椒、蒜叶、生抽大火收汁小贴士：
自制虾干建议提前看天气预报，需连续晴天晾晒炒制前若虾干含盐，需减少后续加盐量- 搭配小白菜等蔬菜时，勾薄芡更入味
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