实拍】番茄牛肉美味呈现
主要食材:
鲜嫩牛肉80克,鲜美番茄2个
辅助材料:
蒜末、姜丝、葱花等一应俱全
腌料:生抽、糖、胡椒粉、生粉、盐、油少许
烹饪流程:
1. 将番茄洗净,划上十字刀口,放入滚水中稍微烫煮,轻松去皮,然后切碎备用。
2. 牛肉洗净切片,用腌料轻轻抓匀腌制15分钟,同时备好蒜末和葱花。
3. 热锅凉油,放入蒜末炒香,接着加入切好的番茄,大火翻炒出浓郁的番茄汁,加盐调味。
4. 加入适量开水,大火烧沸,然后铺上腌好的牛肉片,盖上锅盖焖煮两分钟。
5. 打开锅盖,牛肉已熟透,翻炒均匀,撒上葱花,即可装盘享用。
高清图赏】番茄炖牛肉的视觉盛宴
完整食材清单:
牛肋条、大番茄、胡萝卜、大蒜等
详细烹饪步骤:
1. 将牛肋条切块,放入凉水中焯水,去除血沫,加入料酒和鲜姜片煮沸五六分钟,然后洗净备用。
2. 大番茄和胡萝卜洗净切好,锅中加油烧热,放入番茄煸炒。
3. 加入焯好的牛肉块,翻炒均匀,然后加入适量的水,没过肉块,加入盐等调料,炖煮四十分钟。
4. 炖至肉烂汤浓,加入剩余的番茄块,稍微混合,撒盐调味即可。
实拍图】番茄炒牛肉的美味瞬间
主要食材:
番茄200克,鲜嫩牛肉100克
辅助材料:油、盐、大蒜等
制作步骤:
1. 将牛肉洗净剁成肉末,加入生抽、淀粉和食用油搅拌均匀腌制。
2. 番茄洗净切成小块备用。
3. 锅中热油爆香蒜米,放入牛肉末翻炒至变色后盛出。
4. 锅中再爆香少许蒜米,放入番茄翻炒至变软,加入盐和适量白砂糖调味。
5. 最后将炒好的牛肉倒回锅中,翻炒均匀即可。
《番茄牛肉烹饪指南》
想要做出美味的番茄牛肉?让我们一步步来。
将牛肉与番茄混合,轻轻翻拌均匀,即可准备出锅。这里有个小贴士,炒牛肉时要控制好火候,牛肉变色后立即捞出,炒得过久会让牛肉变老变硬。在炒番茄时,可以加点糖,会让味道更加美妙。

烹饪茄子牛肉时,选用肥瘦相间的牛腩,口感更佳。先煮牛肉,捞出后加入老抽、鲜酱油、蒸鱼豉油等调料腌制几小时,让牛肉充分入味。番茄则需要先蒸软剥皮,然后切块备用。洋葱切丝,胡萝卜切滚刀块并加盐腌制。
在锅中加入少许油,加入番茄和牛肉汤,再加入番茄酱和少许番茄酱挤入锅中,煮至汤汁浓稠。接着加入酱汁、牛肉、洋葱和胡萝卜等食材,加水没过食材,小火煮一个小时。最后加入剩余的番茄煮二十分钟即可出锅。
烹饪番茄烩牛肉时,先将牛肉切块后放入凉水中浸泡去除血水。然后加入各种调料如姜片、蒜瓣、大葱等搅拌均匀。再加入土豆、胡萝卜切块,西红柿切大块。炒锅倒入番茄酱翻炒至油和番茄酱完全融合后盛出待用。另起炖锅加入少量油,放入蒜瓣和洋葱翻炒出香味后加入土豆和胡萝卜稍翻炒。倒入炖牛肉汤汁和番茄酱炖煮调味后即可出锅。
制作番茄炒牛肉片时,先将番茄洗净切块待用,将腌制好的牛肉片下锅翻炒至半熟或七分熟时加入番茄块同炒,加适量水和番茄酱调味即可出锅。真实图片展示中可以看到烹饪过程清晰明了。在烹饪过程中还可以加入适量的糖调味。制作番茄牛腩时需要将牛腩切成块状备用将西红柿切成块状备用姜切片葱斜刀切段蒜拍一下调料与香料混合放入锅内煮开牛肉块去血水后与香料一起翻炒炖煮调味即可享用美味的番茄牛腩了。记得用啤酒炖煮可以让牛肉更加鲜嫩可口哦!步骤六:高压锅上汽后,炖煮技巧介绍!当高压锅上的“小帽子”灵动跃起,意味着蒸汽已充满,此刻需将火候调小,再炖煮10分钟。关火前,别忘了将高压锅的“小帽子”轻轻拧开,让它释放所有压力。
步入第七步,牛腩炖至完美。打开高压锅盖,浓郁的西红柿炖牛腩香气扑鼻而来。只需将其倒入汤碗中,这道美味佳肴便可上桌了。
小贴士:没有高压锅的朋友们也不必担心,用普通的锅炖煮同样可以,只是时间需要稍微延长2分钟。
茄汁牛肉美食图集
食材准备:米粉150克、牛肉150克、番茄2个及其他配菜
配料清单:姜、京葱、排骨汤、番茄酱、生抽、精盐、食用油等
详细食材列表:米粉、牛肉、番茄、西兰花、姜、京葱、排骨汤或清水、番茄酱、生抽、精盐、食用油,一应俱全。
制作流程:
1. 备好所需食材。我对西兰花情有独钟,蔬菜与蘑菇的选择可以随意搭配。番茄是这道菜的必备食材。如果你喜欢辣味,可以选择酸辣番茄酱。
2. 米粉可以提前用温水泡软,也可以使用冷水。我一般用温水下锅,煮约8分钟左右。
3. 处理食材。将番茄切小一些,这样煮起来更快。要把番茄煮烂,味道才更好。西兰花用盐水浸泡后洗净。
4. 锅中倒入油,放入姜葱炒香。
5. 加入番茄和牛肉翻炒几下。
6. 倒入骨汤或清水大火烧开,加入番茄酱,多煮一会儿,味道更佳。
7. 另起锅,将蘑菇和西兰花焯水。蘑菇焯水可以去除表面细菌。然后将蘑菇加入汤中同煮,西兰花暂时备用。
8. 当锅中汤汁浓郁时,加入煮好的米粉和西兰花,适量精盐调味,即可出锅。
9. 这款菜肴料足味美,令人垂涎欲滴。快动手尝试制作吧!
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