1. 电饭煲蛋糕
准备6个鸡蛋，打入碗中，加入几滴柠檬汁去腥，充分搅匀。
加入一包蛋糕预拌粉和75克牛奶，搅拌均匀后，用电动打蛋器打发至奶白色。
加入75克玉米油翻拌均匀，倒入预热好的电饭煲中，按蛋糕键蒸50分钟即可。
2. 蜂蜜小蛋糕
在大碗中打入4个鸡蛋，加入60克白糖和70克蜂蜜，用温水盆辅助打发至画8字不消失。
分次筛入160克低筋面粉翻拌均匀，再加入60克植物油拌匀。
倒入纸杯8分满，撒上核桃仁或芝麻，烤箱180度烤20分钟。
3. 天使蛋糕（仅用蛋清）
将4个蛋清加盐、糖和白醋打发至纹路清晰。
混合牛奶糊后倒入模具，烤箱140度烤50分钟，倒扣放凉脱模。
4. 简易低卡蛋白蛋糕
用蛋白液加入可可粉、小苏打和柠檬汁，微波加热40秒即可。
5. 玉米面蛋糕
3个全蛋液加糖打发，筛入面粉和玉米面翻拌，加油后烤箱170度烤30分钟。
小贴士：
全蛋液打发较难，可隔温水或冰水辅助。
- 翻拌手法避免消泡，影响蓬松度。
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