啤酒点蛋糕啤酒蛋糕怎么做

啤酒蛋糕是一种创意甜点，结合了啤酒的麦芽香气和蛋糕的绵密口感，特别适合喜欢微醺风味的朋友。以下是几种常见的制作方法：

1. 啤酒巧克力蛋糕

以黄油、黑啤酒（如健力士）和可可粉为主料，通过打发黄油、混合粉类、融合啤酒与可可粉等步骤制作。成品可装饰成啤酒瓶造型，冷藏隔夜后风味更佳。

2. 啤酒磅蛋糕

加入青岛啤酒小棕金，搭配无糖酸奶、低筋粉和泡打粉烘烤，最后用树莓奶油霜装饰，口感层次丰富。

3. 甜点世涛啤酒蛋糕

需先酿制世涛啤酒基底，再注入香草和椰子风味，成品酒体厚重，回口有椰绒巧克力蛋糕的香甜。

装饰技巧：

白巧克力淋面需选用特白巧克力和铁塔淡奶油，淋面温度影响质感（手温时轻薄，低温时浓稠）。

可用翻糖制作啤酒杯把手，或搭配香橙片、巧克力金币等元素增加趣味性。

小贴士：

啤酒中的酵母能帮助面糊蓬松，无需额外添加酵母粉。

若制作咸口点心，可尝试啤酒鸡蛋面糊炸至金黄，外酥里嫩。