一、肉馅处理技巧
1. 选肉与配比：建议用牛里脊+牛肥膘（2:1）混合，或每斤牛肉加3两牛油/猪油增香
2. 去腥嫩肉：
3. 搅拌关键：
二、丸子成型与煮制
三、汤底搭配推荐
1. 经典清汤版：
2. 浓香版：
四、升级小贴士
这样做出的丸子汤肉嫩弹牙，汤底清甜或浓香可自由切换，适合不同口味需求。
转载菜谱宝文章保留链接： 牛肉丸子汤怎么做好吃
一、肉馅处理技巧
1. 选肉与配比：建议用牛里脊+牛肥膘（2:1）混合，或每斤牛肉加3两牛油/猪油增香
2. 去腥嫩肉：
3. 搅拌关键：
二、丸子成型与煮制
三、汤底搭配推荐
1. 经典清汤版：
2. 浓香版：
四、升级小贴士
这样做出的丸子汤肉嫩弹牙，汤底清甜或浓香可自由切换，适合不同口味需求。
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