冰激凌无奶油蛋糕 奶油冰激凌无鸡蛋

一、基础牛奶冰淇淋(无需奶油/鸡蛋)

1. 材料:冰牛奶150g、冰淇淋粉100g(原味或其他口味)

2. 步骤

  • 混合牛奶与冰淇淋粉,静置10分钟
  • 电动打蛋器搅打3分钟至浓稠无气泡
  • 倒入模具冷冻4小时即可脱模
  • 特点:无冰渣,奶香浓郁

    二、芒果低脂冰淇淋(无奶油/生鸡蛋)

  • 关键步骤
  • 1. 蛋黄加糖打发,与煮沸的牛奶混合成奶糊

    2. 芒果打成泥过滤后拌入奶糊

    3. 用冰淇淋机搅拌半小时,冷冻定型

    优势:适合儿童,无添加剂

    三、黑芝麻Gelato(无奶油/蛋黄)

  • 黑芝麻酱与糖煮至微稠,冷藏老化6小时后均质处理
  • 需冰淇淋机搅拌,成品丝滑低脂
  • 四、榴莲牛奶雪糕(无奶油)

  • 牛奶+糯米粉熬煮成糊,混合榴莲果肉冷冻
  • 注意:酸奶可能产生冰渣,建议选用无冰渣配方
  • 小贴士:

  • 无奶油版建议用全脂牛奶或添加奶粉提升奶香
  • 冷冻期间翻拌1-2次可减少冰渣
  • 需要具体操作视频或更多口味方案可以告诉我哦!

    转载菜谱宝文章保留链接: 冰激凌无奶油蛋糕 奶油冰激凌无鸡蛋