1. 传统水洗法（无需破壁机）
将红豆提前浸泡一晚，然后用电饭煲或高压锅煮熟至软烂。
煮好的红豆放入漏勺中，用水冲洗并揉搓，将豆沙洗出，最后静置沉淀倒掉上层清水。
挤干水分后，用不粘锅小火炒制，加入糖、油（如玉米油或猪油）和麦芽糖，炒至抱团不粘铲即可。
2. 破壁机/料理机法（省时省力）
煮熟的红豆直接放入破壁机或绞肉机中，加少量水打成细腻的泥状。
倒入不粘锅，加糖和油（如黄油或猪油），小火翻炒至水分收干、成团。
3. 免泡豆快速法
红豆无需浸泡，直接加水煮沸后关火焖30分钟，再小火煮至软烂。
碾碎后加糖炒制，适合时间紧张时操作。
4. 筛网过滤法（更细腻）
煮好的红豆用筛网加水搓洗，过滤掉豆皮，得到纯豆沙。
挤干水分后炒制，适合对口感要求高的甜品。
小贴士：
甜度调整：糖量可根据口味增减，红糖或冰糖均可。
保存方法：冷藏1-2周，冷冻可存3-6个月。
- 用途：适合包子、月饼、面包等馅料。
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