美食菜谱_食谱大全_特色小吃_菜谱宝

  1. 主页 > 生活百科 >

铁板烧都有什么菜品 铁板烧都有什么菜品名称

编辑：生活百科 时间： 次数： 来源：www.caipub.com

1. 经典荤菜组合

  • 牛肉（常配秘制辣椒或黑椒酱）
  • 五花肉片（油脂焦香）
  • 鱿鱼（需打十字花刀增加入味）
  • 鸡胗/鸭肠（脆嫩口感）
  • 黄喉、毛肚（贵阳特色脆爽）

    • 2. 海鲜类

  • 波士顿龙虾/伊势龙虾（拆件煎烤配黄油）
  • 鲍鱼（干煎或配奶油松露）
  • 黑虎虾/扇贝（快速煎制锁鲜）
  • 蛤蜊（橄榄香蒸原汁原味）

    • 3. 特色地方食材

  • 贵阳板筋、安顺小肠（软糯有嚼劲）
  • 水晶卷皮、酸菜（自制配菜解腻）
  • 和牛（鹿儿岛产，四面封边锁汁）

    • 4. 素菜与配菜

  • 洋葱、青椒、土豆条（基础搭配）
  • 莲花白、小瓜（清甜爽脆）
  • 韭菜垫底（增香）

    • 5. 创意菜品

  • 鸡蛋布里干酪（蒸蛋与奶酪融合）
  • 鱼子酱铜锣烧（动画IP联名）
  • 腰花（花椒水去腥，配孜然）

    • 不同价位的铁板烧会侧重不同食材，例如大排档常用鱿鱼、鸭肠等平价荤菜，而米其林餐厅则主打龙虾、鲍鱼等高端海鲜。家庭做法可参考电饼铛替代铁板，搭配黑椒牛柳或茄盒等家常菜。

    转载菜谱宝文章保留链接： 铁板烧都有什么菜品 铁板烧都有什么菜品名称

    上一篇：萝卜牛肉怎么做简单好吃(如何做牛肉萝卜)
    上一篇
    下一篇：牛肉面的做法大全(牛肉面的做法大全窍门)
    下一篇

    生活常识