1. 莲藕蒸肉
莲藕切片泡盐水后夹肉馅蒸制，淋葱花热油与蒸鱼豉油，口感鲜嫩。
搭配胡萝卜丁、豆腐丁的莲藕肉丸蒸粉丝，营养均衡且造型美观。
2. 莲藕圆子
莲藕碎与肉馅混合，加淀粉搓成丸子蒸熟，浇蒜蓉酱汁，寓意团圆。
另法加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌上劲，垫胡萝卜片蒸制更鲜嫩。
3. 姜汁藕片
九孔莲藕焯水后冰镇，拌姜片、泡椒汁腌制，酸甜清脆开胃。
类似做法中可添加白醋防氧化，提升爽脆度。
4. 莲藕排骨汤
莲藕与排骨、花生同炖，汤色清甜，适合秋冬滋补。
建议保留藕节与外皮以锁住营养。
5. 香炒藕丁
藕片搭配五花肉、豆瓣酱爆炒，加蒜苗增香，下饭绝佳。
若追求低脂可用鸡胸肉替代，快炒保持脆嫩。
其他创意吃法：
提示：处理莲藕时建议用白醋水浸泡防黑，藕节部分营养丰富可保留。不同做法可通过调整配料（如豆腐、胡萝卜）丰富口感层次。
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