动物性来源(直接含维生素A):
1. 动物肝脏
2. 蛋类
3. 乳制品
4. 鱼类
植物性来源(含β-胡萝卜素,可转化为维生素A):
1. 橙黄色蔬菜
2. 深绿色蔬菜
3. 橙黄色水果
注意事项:
1. 动物肝脏虽营养丰富,但胆固醇含量高,建议每周食用1-2次,每次50-100克
2. β-胡萝卜素需要与油脂一起烹饪才能更好吸收
3. 维生素A过量可能引起中毒,成年人每日推荐摄入量为男性800国际单位,女性700国际单位
常见的高维生素A食物组合建议:
• 胡萝卜炒鸡蛋
• 猪肝汤
• 南瓜牛奶羹
• 芒果酸奶
这些搭配既能提高维生素A吸收率,又能平衡营养
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