磨豆浆的正确姿势磨豆浆的正确姿势视频

基础配方推荐

黄金比例：黄豆40克+圆糯米15克+红枣5粒+红皮花生米15克，搭配700ml清水，打出的豆浆浓稠丝滑自带甜味

商用配方：东北黄豆1斤泡发后，按1:12-16比例加水（如8斤水），加糖量建议15-20克/斤豆浆

关键步骤

1. 泡发处理

干黄豆需浸泡6-12小时，夏季4-6小时，冬季8-12小时，泡至能轻松捏脱外皮

蒸豆去腥：蒸3分钟可消除豆腥味，保留豆香

2. 研磨技巧

传统原汁机：边磨边匀速加水，豆渣分离更彻底

破壁机方案：干豆直接打建议2量杯黄豆，水位不超过上限，无需过滤

3. 熬煮秘诀

生豆浆必须煮沸，沸腾后转小火再煮5-10分钟消除皂苷

防糊底技巧：边煮边搅拌，快溢出时加少量凉水反复操作

创新搭配

养颜组合：红豆+黄豆+去核红枣+桂圆，500ml水破壁25分钟

香浓配方：黄豆/花生/小米/大米各20克，25分钟破壁更香醇

商用设备用户注意：二次研磨可提高出浆率，豆渣加水再磨一次。家庭制作推荐静音破壁机，可预约省时。

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