咖啡中度烘焙跟烘焙 编辑：生活百科 时间： 2025-10-18 12:40 次数： 来源：www.caipub.com 1. 烘焙工艺对比 中度烘焙：温度通常控制在190-205℃，时长约10-14分钟，豆子呈均匀的棕色，表面油脂较少 烘焙：温度需超过210℃，持续20分钟以上，豆子呈深褐色至黑色，表面渗出明显油脂 2. 风味特征 中度烘焙： 平衡酸甜感与醇厚度，保留原产地风味特征 常见枫糖甜香、坚果调性，适合展现花果香 蓝山咖啡等单品豆常采用此烘焙度以衔接浅烘与深烘特点 烘焙： 突出焦糖巧克力风味，酸度极低且余韵持久 可能带有烟熏/酒香，但会掩盖原产地特色 速溶咖啡常用此工艺降低酸感 3. 适用场景建议 中度烘焙： 手冲首选，甜感明显且层次丰富 适合初次尝试精品咖啡的过渡选择 烘焙： 意式浓缩/奶咖最佳搭档，与牛奶融合度高 拉花爱好者优选，油脂更稳定 4. 选择小贴士 偏好甜感选中度，追求醇厚选 单品豆建议中度烘焙，拼配豆可烘焙 浅烘豆酸度明亮，深烘豆苦味主导 转载菜谱宝文章保留链接： 咖啡中度烘焙跟烘焙
