糯米蒸牛排骨的烹饪秘笈

原料介绍：

牛里脊400克，精选糯米100克

佐料：

盐、味精、胡椒粉适量，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，还有酱油和香油各5克，别忘了姜米增添风味。

制作步骤大解析：

1. 牛里脊精心切片，浸入水中唤醒肉质的鲜活，然后沥干。糯米同样浸水泡透。

2. 将牛里脊与诸多佐料相融合：盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油，再拌匀干淀粉。然后将糯米与牛肉轻轻搅拌，确保每一片肉都裹上糯米。

3. 将准备好的牛肉放入蒸笼，火候调至大火，蒸制40分钟，让糯米的香气与牛肉的鲜美完美结合。

家常糯米蒸牛排骨的制作技巧

想为晚餐增添一道靓丽的风景吗？试试这道家常糯米蒸牛排骨！

材料简单：

排骨2-3条，砍成块状。还有豆鼓、姜丝、蒜蓉少许。别忘了生抽、生粉、香油、盐、五香粉、蚝油和白酒。

制作流程：

1. 所有材料一起搅拌，腌制30分钟让其更入味。

2. 蒸锅大火蒸20分钟，享受美味吧！

糯米蒸牛肉包的美味之旅

将糯米浸泡一晚，牛肉剁成末。将两者混合，再加入姜粉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉等调料。这个牛肉包香味四溢，令人垂涎欲滴。蒸出的包子，香气满巷，让人回味无穷。

家常糯米蒸牛腩的烹饪分享

提前泡好糯米12小时，再用盐、酱油、糖、料酒、小苏打、油腌制牛肉2小时。然后将牛肉与糯米混合，上锅蒸透，美味即成！

正宗糯米蒸排骨的风味展现

主材料：猪小排、糯米。

辅材料丰富：生菜、小香葱、枸杞等。还有生抽、蚝油等各种调料。

制作流程详解：

1. 糯米提前浸泡一夜，排骨浸泡一小时后清洗干净。

2. 为排骨划上几刀，更便于入味。

3. 加入各种调料，根据个人喜好调整。

4. 腌制排骨并冷藏一夜。

5. 将糯米与排骨结合，轻轻拍实。

6. 蒸锅大火蒸一小时，期间注意加水防止烧干。最后以生菜、枸杞、香葱装饰。

糯米蒸牛排骨的全方位指南

用料简单：糯米300克，排骨500克及其他调料如香葱、生姜、大蒜等。

制作步骤：

1. 糯米浸泡过夜，排骨洗净并腌制2小时左右。

2. 铺上一层糯米，再放入排骨，再铺一层糯米确保覆盖。

3. 蒸锅中加入清水，将糯米排骨放入蒸一小时左右。撒上葱花即可享用。

小贴士：可加清水调整糯米的软硬度；根据碗的厚薄调整蒸制时间；提前腌制排骨更入味。

为了制作出色香味俱佳的糯米蒸排骨，我们首先需要准备新鲜的食材。精选的排骨，洗净并腌制入味，搭配软糯的糯米，让我们一起探索制作糯米蒸排骨的奇妙之旅。

一、排骨的处理

挑选新鲜的排骨，洗净后浸泡半小时，以去除血水和杂质。接着，将排骨沥干水，加入一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料拌匀，放入冰箱冷藏腌制10小时，让其充分入味。

二、糯米的准备

糯米是制作糯米蒸排骨的关键食材。将糯米洗净后浸泡20分钟，然后沥干水备用。在腌制排骨的过程中，我们可以同时处理糯米，使其与排骨同步准备。

三、搭配与摆盘

将腌制好的排骨与糯米混合均匀，取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中。多余的糯米可以铺在上面，再盖上粽叶，用两根筷子压上，以防止滴入过多的水蒸汽。

四、蒸煮与调味

蒸锅加足够的水，待水开后，将准备好的排骨放入蒸锅，蒸1.5-2小时，直至排骨熟透、糯米软糯。蒸制过程中，可根据口味加入适量的调料，如花生油、葱末、香菜等，增添风味。

五、小贴士

1. 选择圆粒糯米，其口感更佳。

2. 糯米和干粽叶需提前浸泡。

3. 排骨腌制时间越长越入味，可提前一晚腌制。

4. 腌制时放入白糖既调味又提鲜。

5. 糯米和排骨要裹得均匀、密集。

6. 可根据个人口味调整调料的使用量。

制作美味可口的糯米蒸排骨需要注意食材的选择、排骨的腌制、糯米的处理、合理的搭配与摆盘以及适当的蒸煮与调味。遵循以上步骤，相信您一定能制作出令人满意的糯米蒸排骨。在厨房的舞台上，花椒悠然现身，以一档细腻的力度被研碎，释放出独特的香气。紧接着，糯米粉、辣椒碎和花椒碎的混合，仿佛是一场味觉的交响乐。腌制好的排骨在这丰富的佐料中裹上一层薄薄的外衣，同样享受着这一场盛宴的土豆，也依循同样的仪式。

裹好的排骨和土豆被轻轻倒入碗中，宛如艺术品般呈现。随后，它们被送入蒸锅中，开始了长达45分钟的烹饪之旅。蒸制的过程，仿佛是对食材的一次温柔呵护，让每一份味道都得以充分释放和融合。

等待着，香气逐渐弥漫整个厨房，排骨和土豆的鲜美与调料的独特气息交织，创造出一种令人期待的味觉魔法。这是一场食材与烹饪的恋歌，每一刻都充满了惊喜与期待。