一、基础红糖年糕
1. 懒人版：150克糯米粉+500ml姜汁红糖水（红糖150克+开水调匀）搅拌至无颗粒，加食用油后倒入抹油碗中，蒸1小时脱模切块。冷却后可用棉线切割更整齐。
2. 升级版：糯米粉150克+粘米粉30克混合，倒入红糖水（42克红糖+200克开水+10克玉米油），过滤后蒸熟裹熟糯米粉。
二、免油炸创意吃法
• 孜然麻辣（烧烤料）
• 蒜香甜辣（甜辣炸鸡酱+海苔）
• 蜂蜜芥末（炸鸡同款）
• 奶香芝士（牛奶+芝士加热）
• 可可阿华田（可可粉+阿华田）
三、传统黄米年糕
大黄米打粉蒸熟，分层铺红枣蒸制，比糯米更软糯。或直接用糯米粉+红枣碎+牛奶揉团，蒸15分钟淋桂花蜜。
四、快手炒年糕技巧
年糕先用平底锅煎至微黄，再加腊肠、蒜片、青菜翻炒，生抽+糖调味，最后淋香醋提香。
小贴士：
- 煎烤年糕无需放油
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