怎么在家做蛋糕 怎么在家做蛋糕烤箱 编辑：生活百科 时间： 2025-10-16 11:47 次数： 来源：www.caipub.com 基础蛋糕配方 1. 材料准备： 4个鸡蛋、100克白糖、50克牛奶、100克大米粉（或低筋面粉）、2克泡打粉、18克玉米油 或6个鸡蛋、80克牛奶、300克蛋糕粉（普通面粉也可）、75克食用油 2. 制作步骤： 将鸡蛋、糖、牛奶混合搅拌均匀，再加入面粉和泡打粉搅打至颜色发白且有明显气泡。 加入食用油翻拌均匀，避免消泡。 倒入模具，轻震出气泡，烤箱预热后170度烤25分钟或160度烤40分钟。 古早蛋糕（湿润口感） 6个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄糊中加入玉米油、牛奶和低筋面粉拌匀。 蛋清加糖打发至硬性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀后倒入模具，水浴法150度烤60分钟。 电饭煲替代方案 如果没有烤箱，可以用电饭煲的“蛋糕模式”或“煮饭模式”制作： 6个鸡蛋分离后，蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀，倒入刷油的内胆中，蒸煮45分钟焖10分钟。 小贴士 蛋白打发是关键，需打到提起打蛋器有小尖角。 烤好后立即倒扣冷却，避免塌陷。 试试这些方法，轻松做出香甜松软的蛋糕！ 转载菜谱宝文章保留链接： 怎么在家做蛋糕 怎么在家做蛋糕烤箱
