1. 温度影响
车内高温会显著缩短保质期，夏季车内温度可能超过50℃，含奶油的蛋糕在4-6小时内就会融化变质。若环境温度低于10℃，保存时间可延长至12小时左右。
2. 蛋糕类型差异
3. 包装方式
密封盒或真空包装能延长保质期50%以上，裸露存放的蛋糕6小时即可能变质。切块后的蛋糕需用保鲜膜紧贴切口防止污染。
4. 变质判断标准
出现酸味、霉斑、奶油分层或水果渗水即不可食用。动物奶油液化超过1/3面积时建议丢弃。
建议：
尽量避免将蛋糕长时间存放于车内，尤其是含乳制品、鲜果的品类。若必须存放，应使用保温袋+冰袋，并确保2小时内转移至冷藏环境。工业预包装蛋糕比手工现做更耐储存。
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