巧克力曲奇饼干的家常做法

1. 材料准备：黄油70g、白砂糖50g、鸡蛋1个、低筋面粉120g、可可粉10g、泡打粉5g。

2. 步骤：

黄油软化后加糖搅拌至顺滑，再加入鸡蛋拌匀。

筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，翻拌至无干粉。

分成30g的小面团，压扁后放上耐高温巧克力豆，烤箱175度烤15-17分钟即可。

1. 材料：低筋面粉120g、黑巧克力块（包入用）、耐高温巧克力豆。

2. 步骤：

面团分成小份后包入黑巧克力块，表面装饰巧克力豆。

烤箱175度预热10分钟，烤15-17分钟，出炉后会爆浆流心。

1. 材料：黄油120g、红糖+白糖、鸡蛋2个+蛋黄3个、低筋面粉、黑巧克力碎、核桃碎。

2. 步骤：

黄油融化后加糖搅拌，分次加入鸡蛋。

拌入面粉和巧克力碎、核桃碎，冷藏1小时后分成70g/个，190度烤18分钟。

黄油软化程度是关键，要能轻松按压。

可可粉易结块，建议先与面粉混合过筛。

刚烤好的曲奇较软，冷却后会变酥脆。