【凉菜类】
1. 凉拌鸡腿虾仁：鸡腿煮熟撕成条，配虾仁、花生、香菜，淋上辣椒油料汁，鲜嫩香辣超开胃
2. 五花肉凉片：煮透的五花肉切片，配黄瓜、花生米，浇上蒜香麻辣汁，肥而不腻
【热菜类】
3. 鱼香肉丝：里脊肉丝用葱姜水腌制，配木耳胡萝卜爆炒，关键在糖醋汁比例（生抽2:陈醋2:白糖3）
4. 蒜蓉鲈鱼：开水烫过的鲈鱼铺蒜蓉酱，蒸8分钟肉质最嫩，浇热油激香
5. 红烧茄子：茄子裹淀粉煎金黄，用豆瓣酱+蚝油调汁焖煮，吸油少更健康
6. 麻辣炝锅鱼：草鱼块泡葱姜盐水去腥，加豆豉小米辣蒸10分钟，满屋飘香
【快手菜】
7. 福鼎肉片：猪腿肉搅打上劲，用勺子刮成片煮熟，汤里加胡椒粉和猪油是灵魂
8. 土豆火腿片：土豆焯水后与火腿同炒，加青椒提鲜，3分钟出锅
9. 牛肉滑蛋：牛里脊逆纹切片，蛋液加1.5倍温水蒸，嫩如豆腐
10. 薄荷脆皮鸡：鸡腿去骨腌半小时，炸薄荷叶提香，外脆里嫩有特色
小贴士：莲藕炒制前加白醋焯水防发黑，蒸鸡蛋羹要撇浮沫更细腻，肉片腌制时加食用油锁住水分更嫩滑。这些技巧能让家常菜瞬间提升饭店水准！
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