1. 电饭煲懒人豉油鸡
处理鸡肉：用盐和面粉搓洗鸡身去腥，剪掉鸡爪和鸡屁股，牙签扎孔方便入味
腌制：生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉调酱汁，内外涂抹后冷藏腌制1小时以上
烹饪：电饭锅底铺姜片、洋葱丝，放入整鸡和剩余酱汁，煮饭键焖煮至自动跳闸
2. 空气炸锅/烤箱烤鸡
预处理：鸡身抹奥尔良粉、辣椒粉、料酒，鸡腹塞葱姜腌制2小时
烤制：鸡翅包虾滑煎至金黄，鸡架200℃烤25分钟，中途刷油撒烧烤料
3. 啤酒焖鸡
爆香底料：姜蒜洋葱炒香，放入腌好的整鸡（生抽/老抽/蚝油腌制20分钟）
炖煮：加半瓶啤酒小火焖25分钟，筷子能轻松穿透即熟
4. 清蒸全鸡
清洁：面粉+盐揉搓鸡身，去除内脏和淋巴，清水反复冲洗
蒸制：鸡腹塞葱姜，表面抹盐和胡椒，水开后蒸30分钟，汤鲜肉嫩
小贴士
电饭煲做法无需加水，洋葱和鸡肉自身水分足够
土鸡需延长烹饪时间，普通肉鸡约40分钟即可
