凉拌玉米甜椒沙拉

精心挑选的食材汇聚于此：白醋360毫升，糖110克，芥末粉3/4茶匙，盐1/4茶匙。葱丝、小橙椒与小黄椒的辛辣与酸甜的醋糖交融，再添加约425克罐装玉米粒，完成这道丰富多彩的沙拉。

实践步骤：

1. 在小锅中混合醋、糖、芥末粉和盐，小火煮5分钟，即可关火。

2. 加入葱、甜椒和沥干水分的玉米粒，待冷却后转移至有盖容器，冷藏保存，最多可存放一周。食用时既可直接从冰箱取出，也可在室温下享用。

鲔鱼甜椒沙拉

这道菜的主角是新鲜的金枪鱼刺身，搭配红灯笼椒与黄灯笼椒的鲜艳色彩。生菜、红小豆以及蘑菇沙拉酱的加入，使得口感层次丰富，清新又美味。

实践步骤：

1. 将生菜和红豆芽洗净备用。

2. 将红灯笼椒和黄灯笼椒洗净切条，用小火略煎，增加口感。

3. 金枪鱼片两面煎至金黄色，与煎好的青椒一同放在步骤1中的盘上。

4. 淋上蘑菇沙拉酱，即可享用。

烤甜椒沙拉

彩椒的甜与意大利陈醋的酸，是这道沙拉的最佳组合。红灯笼椒、黄灯笼椒与青椒的烤制，更是增添了沙拉的口感与风味。

实践步骤：

1. 将红、黄、绿彩椒去籽、洗净，切成大三角形备用。

2. 用意大利陈醋酱与彩椒块混合。

3. 将材料放入烤箱，以180°C烘烤约5分钟。

海鲜甜椒沙拉

虾、鱿鱼与彩椒的完美结合，再加上甜豆的点缀，这道沙拉充满了海洋的味道。

实践步骤：

1. 海鲜和甜豆需先清洗干净，并用开水焯一下备用。

2. 彩椒切丝备用。

3. 将橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉混合均匀制成酱汁。

4. 将酱汁与海鲜、蔬菜混合均匀，即可享用这道美味的海鲜甜椒沙拉。

香橙甜椒沙拉

原料：红灯笼椒、黄柠檬、黄瓜条、柠檬汁、葡萄白醋以及橄榄油。

制作步骤：

将橄榄油、葡萄白醋和新鲜柠檬汁混合成自制的沙拉酱，放置待用。接着，处理红辣椒，洗净去籽后切成丁状，稍微煮一下后捞出放入冷水。将青柠檬榨汁备用。黄柠檬去皮去果肉后搁置。接下来，切片黄瓜与柠檬果肉一起放置。当红辣椒冷却后，切成小丁加入其中。倒入准备好的沙拉酱，充分拌匀，装入杯中，表面再淋一些沙拉酱增添风味。

烤鸡脯配玉米甜椒

所需材料：大蒜、辣椒粉、盐、酸橙汁、植物油、鸡胸肉、鸡汤、新鲜玉米（小米）、烤红灯笼椒等。

制作流程：将大蒜、辣椒粉、部分盐、酸橙汁和植物油混合成腌料，将鸡胸肉腌制约15分钟。同时预热烤箱至中温。将腌制好的鸡肉放在烤箱中烤制，直至两面金黄且肉质变软。接下来制作配菜，将鸡汤加热并加入玉米粒等配料，煮至熟透。最后与烤鸡肉一起享用。

凉拌玉米笋

食材：玉米芽、辣椒丝、蒜末等。

步骤：将玉米芽斜切成片并焯水处理。接着与其他食材如辣椒丝、蒜末以及调味料混合均匀，充分拌匀后享用。

辣根凉拌玉蕈虾

原料：香菇、虾仁等。

制作流程：首先将香菇切小朵并煎熟，虾去内脏后焯水处理并切成块状。接着将其他食材如黄瓜切片处理。最后将所有食材与醋、盐等调味料混合在一起，充分拌匀即可享用。这款凉拌菜中的蘑菇可以根据个人喜好选择不同种类如熟白蘑菇等。麻辣花生凉拌玉子豆腐与红洋葱拌玉米西红柿丁的双重享受

麻辣花生凉拌玉子豆腐

这是一道色香味俱佳的佳肴。以柚子豆腐为基础，搭配黄飞鸿辣花生，将会呈现出一道独具风味的料理。

所需材料：

柚子豆腐、黄飞鸿辣花生、生抽、盐、醋、白芝麻、糖

制作步骤：

1. 玉子豆腐，也被称为日本豆腐，是其美妙的起点。

2. 从中间将其切开，将其展示在盘子上。

3. 将其切成大小均匀的块状，摆放于盘中，准备接受美味的洗礼。

4. 调制酱汁：盐、生抽、醋、少量糖与白芝麻混合均匀。

5. 黄飞鸿香辣花生，是这道菜的点睛之笔。将其装入塑料袋中，用擀面杖轻轻压碎。

6. 均匀撒在玉子烧豆腐上，让花生与豆腐的完美结合，散发出迷人的麻辣香气。

红洋葱拌玉米西红柿丁

这是一道清新爽口的沙拉，将新鲜的玉米、西红柿、罗勒叶和红洋葱完美结合，带给你不一样的味蕾体验。

所需材料：

橄榄油、意大利陈年果醋、盐、新鲜玉米、熟透的大番茄、新鲜罗勒叶、红洋葱或甜洋葱。

制作步骤：

1. 准备食材：新鲜玉米切粒，冷冻玉米粒需解冻；成熟的西红柿去籽切丁；新鲜罗勒叶切碎；红洋葱或甜洋葱切碎。

2. 制作沙拉酱：将橄榄油、醋和盐混合在一起，制成浓郁的酱汁。

3. 将新鲜玉米粒放入沸水中焯烫30秒，然后捞出沥干，放入大沙拉碗中。

4. 轻轻加入切好的番茄、罗勒叶和洋葱，与玉米粒混合均匀，让每一颗玉米粒都裹上酱汁，呈现出迷人的色泽和味道。享用这道清新爽口的红洋葱拌玉米西红柿丁，感受其带来的美妙滋味。