月子蒸排骨做法大全月子蒸排骨做法大全图解

1. 去腥处理：排骨需用面粉或生粉抓洗2分钟去除血水，再用清水反复冲洗

2. 腌制关键：常用腌料包括蒜末、生抽、蚝油、白糖、淀粉，腌制15-30分钟更入味

南瓜切块垫底，腌好的排骨铺中间，大火蒸25-30分钟

南瓜吸收肉汁后软糯清甜，适合产后补气血

山药切片泡水防氧化，排骨加生粉腌制后铺山药上，蒸50分钟

搭配红萝卜点缀，促进产妇肠胃吸收

糯米需提前泡发4-5小时，与腌好的排骨拌匀蒸40-60分钟

可加入玉米段增加膳食纤维

虫草花蒸排骨：粤式做法，仅用蚝油提鲜，突出食材原味

香菇腐竹蒸排骨：腐竹垫底吸收汤汁，香菇增香

板栗蒸排骨：板栗焯水后易剥皮，与排骨同蒸20分钟

蒸制时间根据排骨分量调整，一般15-30分钟确保肉质嫩滑

月子餐建议少盐少油，可用红枣、枸杞等天然食材调味