1. 江西辣鸡翅
鸡翅对半切开后用调料腌制15分钟，煎至表面焦黄后盛出。爆香姜蒜、小米辣，加入鸡翅和生抽、老抽、蚝油等调味，倒入啤酒焖煮10分钟，最后收汁撒香菜。
2. 可乐鸡翅
鸡翅冷水下锅焯水后煎至金黄，加入葱姜、八角、冰糖和可乐焖煮，收汁时挤入柠檬汁提味。另一种做法是焯水后直接煎，用可乐代替酱油上色，汤汁收干后自然呈现焦糖色。
3. 蒜香鸡翅
鸡翅剪开腌制20分钟（盐、胡椒粉、淀粉等），炸至金黄后炒香蒜末，加入青红椒和洋葱末翻炒。
4. 蜜汁鸡翅
鸡翅划刀后用生抽、蜂蜜、黑胡椒腌制，煎至两面金黄后加水焖煮，收汁撒白芝麻。
5. 椒盐鸡翅
鸡翅腌制后裹蛋液和淀粉煎熟，撒椒盐和辣椒面，外酥里嫩。
6. 奥尔良烤鸡翅
鸡翅划刀后用奥尔良腌料和蜂蜜腌制，烤箱200℃烤25分钟（中途翻面）。
小贴士：
- 啤酒或可乐焖煮能使肉质更嫩。
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