素菜饺子馅有哪些搭配 编辑：生活百科 时间： 2025-10-11 08:54 次数： 来源：www.caipub.com 1. 西葫芦+胡萝卜+木耳+香菇 西葫芦擦丝后用盐腌制挤干水分，胡萝卜焯水后切碎，木耳和香菇泡发后切碎。 可加入豆腐或素肉碎提升口感。 2. 白菜+香菇+木耳+胡萝卜 白菜切碎后加盐杀水，香菇和木耳焯水后切丁，胡萝卜炒香后混合。 调味时可加香油、五香粉或蚝油提鲜。 3. 韭菜+鸡蛋+虾皮（或素虾粉） 韭菜切碎后先用油拌匀防出水，鸡蛋炒碎放凉，加入虾皮或素虾粉增鲜。 避免直接加盐，利用鸡蛋和虾皮的咸味调味。 4. 金针菇+胡萝卜+鲜腐竹+姜末 金针菇炒干水分，胡萝卜丝用芝麻油煸炒，鲜腐竹加姜黄粉调味。 搭配素蚝油和胡椒粉提味。 5. 花菇+油豆腐+韭菜+木耳 花菇和木耳泡发切碎，油豆腐切丁，韭菜提香。 用虾粉或蚝油增加海鲜风味。 小贴士： 素馅易出水，蔬菜需提前用盐腌制或挤干水分。 用香油、料油或猪油（可选）拌馅更香。 素馅适合搭配清淡的蘸料，如醋+辣椒油。 转载菜谱宝文章保留链接： 素菜饺子馅有哪些搭配
