1. 西兰花蒸蛋
鸡蛋液与温水按1:1.1比例混合（4个鸡蛋约190克蛋液+210克温水），加盐打散后过滤气泡。焯过水的西兰花粒和胡萝卜粒沥干铺底，倒入蛋液覆保鲜膜扎孔，中火蒸12分钟，最后淋豉油提鲜
2. 蒜蓉蒸茄子
茄子切段蒸软后剖开，铺满蒜蓉酱（蒜末+小米辣+生抽+蚝油+白糖），回锅蒸5分钟，出锅撒葱花
3. 冬瓜肉卷
冬瓜切薄片盐水泡软，包裹调好的肉馅（肉末加盐、胡椒粉、花雕酒、生抽、蚝油、姜葱水搅拌上劲），摆盘蒸15分钟
4. 香芋蒸排骨
排骨用面粉揉搓去血水后，加黄豆酱、蒜蓉、生抽、淀粉腌制10分钟。荔浦芋头切条垫底，铺排骨大火蒸30分钟
5. 凉拌蒸蘑菇
蘑菇撕块蒸8分钟，加蒜末、辣椒面、白芝麻泼热油，再拌入生抽、陈醋、香菜，口感鲜嫩爽口
6. 鸡腿蒸南瓜
鸡腿加红枣枸杞蒸18分钟，过冰水撕块。碗底鸡汁加柠檬、小米辣调成凉拌汁，南瓜垫底蒸软后搭配食用
小贴士：蒸制时注意火候控制，蔬菜类建议中火防止出水过多，肉类需大火确保熟透
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