一、基础冲泡方法
1. 凉水打浆：取2-3勺藕粉（约15-20g），先加10-30ml凉水/凉白开搅拌至完全溶解，形成无颗粒的糊状
2. 沸水冲调：必须使用刚烧开的沸水（95-100℃），水量约150ml（藕粉与水比例1:8），边快速倒水边画圈搅拌
3. 定型观察：持续搅拌10秒至半透明胶状，静置20秒即可凝固
二、成功关键要素
• 水温：饮水机热水（通常90℃以下）会导致糊化失败，必须用沸腾状态的水
• 搅拌：需保持快速画圈搅拌，受热不均易形成白色米糊状
• 比例：凉水仅需没过藕粉，沸水建议没过藕粉1-2cm
三、常见问题解决
1. 结块补救：立即微波加热10秒或回锅小火加热搅拌
2. 太稀/稠：稀了补藕粉糊，稠了加热水重新调整
3. 不透明：检查藕粉纯度（真藕粉冷水调匀后遇沸水迅速变黏稠）
四、创意吃法建议
• 甜口：加桂花蜜/坚果碎（需等温度降至60℃再添加）
• 咸口：配虾仁/紫菜做成羹
• 代餐：混合奇亚籽或水果丁
注意事项：纯藕粉冲泡后呈淡粉色半透明状，若发酸变灰请勿食用。血糖高人群建议选择无糖藕粉并控制食用量。
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