1. 腊肉炒折耳根
腊肉煮至五成熟切片，搭配折耳根爆炒，独特风味爱憎分明
2. 蒜苗炒腊肉
肥瘦相间的腊肉与蒜苗同炒，香而不腻，经典下饭菜
3. 豌豆尖炒腊肉
腊肉油脂浸润嫩豌豆尖，蔬菜清香与腊香交融
4. 腊肉烧土豆
土豆坨与腊肉小火慢炖，软糯入味无需额外调料
5. 腊肉焖豆腐
煎香的豆腐吸收腊肉汤汁，搭配大葱料汁更鲜美
6. 尖椒炒腊肉
青椒的鲜辣中和腊肉咸香，简单快手下饭
7. 烟熏豆腐干炒腊肉
四川烟熏豆干与透亮腊肉片同炒，双重熏香
8. 腊肉土豆片
煎至金黄的土豆片与腊肉翻炒，蒜苗提香
9. 腊肉蒸饭
切片腊肉铺在米饭上蒸制，油脂渗入米粒（需结合传统做法补充）
10. 腊味合蒸
腊肉、腊肠、腊鸡拼盘蒸制，年节经典
小贴士：腊肉烹饪前需用热水清洗并煮20-30分钟去盐，炒制时少放油避免过腻。云贵川特色吃法如折耳根炒腊肉可能带有地域性风味差异。
转载菜谱宝文章保留链接： 四川腊肉的10种吃法
