电饭煲蛋糕蛋糕预拌粉

基础配方

6个鸡蛋 + 300g蛋糕预拌粉（比例1:1）

液体添加：75g水/牛奶（与油比例1:1）

油类：50-75g玉米油或大豆油

关键步骤

1. 混合面糊：鸡蛋打散后加入预拌粉，手动搅拌至无干粉，再用电动打蛋器高速打发5-10分钟至浓稠发白（画8字不消失）

2. 加油翻拌：低速拌入食用油，避免消泡

3. 预热电饭煲：刷油后按保温键预热3分钟

4. 烘烤设置：

优先使用蛋糕键（50分钟）

无蛋糕键可用煮粥/煮饭键（30-40分钟）

完成后焖20分钟防塌陷

常见问题解决

蓬松度不足：确保打发到位，油需分次翻拌

粘锅：内胆侧壁不刷油，仅底部薄涂

爆浆口味：可加入蓝莓等水果轻压入面糊

选购建议

优先选择300g/袋规格，适配6-8个鸡蛋

注意生产日期，常温保存保质期1年

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