奶油造型法(适合蛋糕整体装饰):
1. 用4寸蛋糕胚切出桃形基底,旋转叠放形成头小底大的寿桃轮廓
2. 用锯齿刀修出三角形切口,剪刀修剪圆弧棱角
3. 挤奶油时采用长短交替手法,突出寿桃特征曲线
4. 用抹刀沿30度角从底部向上修整纹路,顶部用裱花嘴补尖
5. 喷色时保持45度角,顶部喷深红色渐变到底部浅黄
翻糖制作法(适合独立装饰件):
• 将翻糖揉至拉丝状态,捏50克左右水滴状基体
• 用排气针压出桃纹,圆形切模制作叶子
• 叶脉用刀背压纹,刷水粘贴后喷色粉增加层次
• 可搭配福字糖牌:转印图案后雕刻,刷珠光粉提亮
白豆沙拉线膏技法(平面装饰方案):
注意事项:
1. 喷色时保持15cm距离少量多次
2. 叶状部件可用模具预先压痕再雕刻
3. 立体造型需用硬质奶油或支撑物固定
4. 渐变效果可通过果膏自然流淌实现
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