基础版板栗鸡汤
1. 处理鸡肉：鸡肉切块后冷水下锅，加葱姜、料酒焯水去腥，捞出洗净备用。
2. 炒香鸡肉：热锅少油，煸炒姜片至微焦，加入鸡块煎至表面金黄，逼出鸡油。
3. 炖煮：转入砂锅，加开水没过食材，大火煮沸后转小火炖40分钟。
4. 加入板栗：放入去壳板栗（开水烫10秒易剥皮）和红枣、枸杞，再炖15-20分钟至板栗软糯。
5. 调味：最后加盐、胡椒粉即可。
浓郁版板栗烧鸡
小贴士
不同做法风味各异，清淡滋补选炖汤，浓郁下饭选烧制。
转载菜谱宝文章保留链接： 鸡炖板栗的做法 鸡饨板栗
1. 处理鸡肉：鸡肉切块后冷水下锅，加葱姜、料酒焯水去腥，捞出洗净备用。
2. 炒香鸡肉：热锅少油，煸炒姜片至微焦，加入鸡块煎至表面金黄，逼出鸡油。
3. 炖煮：转入砂锅，加开水没过食材，大火煮沸后转小火炖40分钟。
4. 加入板栗：放入去壳板栗（开水烫10秒易剥皮）和红枣、枸杞，再炖15-20分钟至板栗软糯。
5. 调味：最后加盐、胡椒粉即可。
不同做法风味各异，清淡滋补选炖汤，浓郁下饭选烧制。
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