比利时诱惑巧克力蛋糕

蛋糕体核心配方

1. 巧克力基底：隔水加热融化黑巧克力（建议380g左右）与无盐黄油（90g），加入白糖调匀。

2. 蛋糊处理：打发4个鸡蛋并分次加糖至颜色变白，拌入面粉后与巧克力液混合。

3. 烘烤：200℃预热烤箱，倒入模具烤12分钟，冷却后脱模。

奶油与装饰

甘纳许涂层：热奶油（150ml）与黑巧克力（200g）混合搅拌，涂抹于蛋糕体后冷藏定型。

夹层创意：可分层涂抹可可奶油（300g奶油+20g可可粉）或加入奥利奥碎增加口感层次。

简化版技巧

免烤款：用奥利奥碎加黄油压底，混合牛奶、蛋黄与巧克力制成慕斯状，冷藏8小时即可。

工具替代：无需专业设备，仅需搅拌和微波加热即可完成。

风味升级

添加酸奶油（140g）或植物油（95g）提升湿润度。

表面撒可可粉或糖粉，搭配水果点缀增强视觉诱惑。

这款蛋糕的关键在于巧克力的品质和层次搭配，冷藏后口感更佳。

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