直隶官府菜是中国传统官府菜的重要代表，起源于明朝永乐年间（1420年），兴盛于清朝，至今已有600余年历史，被誉为中国官府菜的"活化石"。其核心特点包括：
历史渊源
核心特色
1. 选材考究：涵盖山珍、海味、禽畜等8大类，多达百余种菜品
2. 工艺精湛：注重"色香味形器养"，如槐茂甜面酱赋予独特酱香
3. 文化典故：多道菜品与历史人物相关，如：
代表菜品
现代保定仍保留直隶官府菜传统，近年还推出包含该菜系的年夜饭套餐，包含药膳、家常等不同风格组合。
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