1. 玫瑰荔枝蛋糕(少女心首选)
特色:荔枝果肉与玫瑰酱的CP组合,花香与果香交织,渐变粉色蛋糕胚搭配奶油玫瑰裱花
制作要点:
夹心层建议用玫瑰荔枝奶冻(100g液体配5g吉利丁片)替代新鲜果肉,避免出水影响口感
奶油需冷藏打发,加入玫瑰酱调香,装饰时撒干玫瑰花瓣提升氛围感
2. 简约水果祝寿蛋糕(新手友好)
特点:戚风蛋糕胚+时令水果夹心,操作简单不易翻车
技巧:
奶油打发前垫冰袋保持低温稳定性
夹心水果推荐芒果/猕猴桃等低含水量品种,可搭配爆爆珠增加口感层次
3. 创意装饰方案
水果选择:青提、蓝莓、草莓等色彩鲜艳的水果更适合拍照
造型参考:
用巧克力碎包裹侧面,顶部水果摆成爱心或字母造型
搭配荔枝酒特饮(荔枝肉+苏打水+玫瑰糖浆)提升整体仪式感
小贴士:夏季制作需全程开空调,奶油抹面后冷藏定型30分钟再装饰