慕斯蛋糕材料清单慕斯蛋糕的用料

1. 饼干底部分

奥利奥饼干碎/消化饼干：80-200克（根据模具尺寸调整）

融化黄油：35-80克（与饼干比例约1:2.5）

2. 凝固剂

吉利丁片：5-20克（需冰水泡软）

1. 慕斯糊

芒果泥：300-500克（建议用新鲜芒果）

淡奶油：250-500克（打发至酸奶状）

细砂糖：10-50克（根据芒果甜度调整）

酸奶（可选）：100克（增加清爽口感）

2. 镜面层（可选）

芒果泥：50-100克 + 吉利丁片3-5克

1. 慕斯糊

黑巧克力：80-200克（隔热水融化）

淡奶油：150-克（打发至6分发）

牛奶：60-200毫升（调节浓稠度）

糖粉：10-20克（可替换细砂糖）

2. 夹层/装饰

可可粉/巧克力碎：适量

6/8寸活底模具、打蛋器、刮刀、冰箱（冷藏4小时以上）

小贴士：吉利丁片需完全融化但温度不超过60℃，淡奶油打发状态直接影响口感。

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