1. 西兰花蒸蛋
西兰花和胡萝卜粒焯水后沥干，蛋液按1:1.1比例加温水（190克蛋液+210克水），过滤后与蔬菜混合蒸12分钟，最后淋豉油
洋葱切花刀垫底，倒入蛋液蒸10分钟，淋热油和蒸鱼豉油，嫩滑爽口
2. 蒜蓉蒸茄子
整根茄子蒸15分钟后划开，铺蒜蓉酱（推荐北部湾农家风味酱），淋生抽撒葱花泼热油
茄子切段蒸软，搭配腐竹垫底吸收酱汁，蒜蓉酱可做辣/不辣两种口味
3. 芋头丸子
芋头切丝与炒香的肉末、香菇混合，加煎饼粉搓丸蒸15分钟，软糯咸香
4. 蒸杂蔬
胡萝卜/土豆/芹菜叶等切丝拌油，裹玉米粉和面粉蒸制，蘸蒜泥醋汁食用
七种素菜（玉米/白菜/莴笋丝等）分层蒸，配自制蒜蓉酱解腻
5. 创新做法
西葫芦挖瓤填蛋液蒸10分钟，切片淋蒜蓉辣酱
牛奶加蛋清蒸15分钟做成双皮奶，搭配水果葡萄干
小贴士：
蒸蛋嫩滑关键：蛋液过滤去泡，加盖防滴水
蔬菜翠绿秘诀：焯水时加盐和油
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