清爽鲜甜不油腻，适合老人孩子，5步轻松搞定！
核心材料
1. 基础汤底：猪筒骨1根/鸡骨架1个（二选一）
2. 提鲜三宝：干香菇5朵+干贝10粒+金华火腿片30g
3. 香料包：姜片5片+大葱段1根+花椒10粒（纱布包好）
关键步骤
1️⃣ 焯水去腥
骨头冷水下锅，加2勺料酒煮沸3分钟，捞出冲洗干净（汤色清澈的关键）
2️⃣ 慢火吊汤
处理好的骨头+2L冷水，大火烧开转小火慢炖1小时，期间撇去浮沫
3️⃣ 风味叠加
加入泡发的香菇/干贝（连泡发水一起）和火腿片，继续炖40分钟
4️⃣ 调味定型
捞出所有固体料，加盐1小勺+白胡椒粉1/4小勺+枸杞15粒
5️⃣ 升级技巧
▸ 想更清甜：加2个苹果切片同煮
▸ 想更醇厚：最后滴3滴芝麻油
▸ 素食版：用黄豆芽+玉米+红枣代替荤料
涮菜建议
先涮海鲜/菌菇提鲜，再涮蔬菜，最后煮面（汤底会越煮越甜）
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