中深烘焙和重度烘焙混合

1. 风味特征

中深烘焙豆通常呈现酸甜平衡的巧克力、焦糖风味，苦味适中且带有树脂或酒香调性

重度烘焙豆则以强烈苦味为主导，伴有烟熏、炭烧感和厚重焦糖香，酸度几乎消失

混合后可能形成"苦甜交织"的复杂层次，中深烘焙的活泼性能缓解重度烘焙的沉闷感

2. 拼配技巧

建议采用7:3或6:4的中深/重烘焙比例，既可突出醇厚度又保留风味层次

需分别研磨后再混合，因不同烘焙度的豆子硬度和研磨效率差异较大

适合用意式咖啡机或摩卡壶萃取，高温高压能更好融合两种烘焙特性

3. 典型应用场景

制作奶咖时，重度烘焙提供醇厚基底，中深烘焙增加风味复杂度

冰咖啡中混合烘焙能平衡低温导致的酸味突出问题

拼配豆外观可能不均匀，但风味协调性比视觉统一更重要

需注意：重度烘焙豆在混合中占比超过50%时，可能完全掩盖其他豆子的特性，建议通过杯测调整比例。这种拼配方式在日本和意大利传统咖啡中较为常见，尤其适合追求浓郁口感的消费者。

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