核心配料
1. 主料：牛腩或牛肋条（500克，带点肥肉更香）
2. 去腥三件套：生姜3片、大葱1段、料酒1勺
3. 香料（可选）：
4. 蔬菜搭配：白萝卜/胡萝卜1根（切块，增加清甜）
调味料
盐（最后放）、白胡椒粉少许
做法关键
1. 牛肉处理：冷水浸泡1小时去血水，切块后冷水下锅焯水（加料酒、姜葱），煮沸撇净浮沫。
2. 炖煮：焯好的牛肉转入砂锅，加足量热水，放姜葱和香料（香料可装进纱布袋避免散落），大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
3. 加蔬菜：放入萝卜块再炖20分钟，最后加盐调味，撒点葱花或香菜提香。
小贴士
需要调整口味或做法细节可以随时问我哦！
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