上海美食小吃
上海总给人一种神奇的魔力，有着“魔都”的称号，很多年轻人向往的城市，给了太多人遐想和期盼了，但也往往会没有归属感，但是上海的美食却总是可以温暖着每一个漂泊者的胃，对于吃货们来说吃东西的时候才是生活中最美好的时候。
如果你也来过上海，那这10大美食小吃，你肯定吃过，如果全吃过那真算是老上海人了，今天就来给大家介绍下这8大美食。
1、生煎馒头
上海有名的特色小吃，生煎馒头当属第一，不管是小吃还是正餐都很受上海人喜欢，包括外地人也是。
在老上海人眼里生煎馒头分为清水生煎和混水生煎，不管是哪一种都挡不住它们的美味，生煎馒头外观饱满挺括，看着特别的喜人，皮薄肉馅多，汁水鲜，咬上一口又酥又脆，过瘾的很。
2、鲜肉月饼
月饼在很多人眼里都觉得是中秋节的形式而已，其实在上海，人家可是当成宝，特别钟爱。
鲜肉月饼主要是里面的馅不一样，把传统的五仁馅换成了鲜肉馅，刚出锅的味道最嗲，外皮酥的掉渣，蓬松的口感太绝了，里面的肉馅也是最鲜最嫩的，一口爆汁，对于有些上海人来说排几个小时的长队能吃上一口也是很满足的。
3、油豆腐细粉汤
油豆腐细粉汤其实做法简单，但是能够成为成为特色美食也是有一定的实力所在的。
主要使用干粉条、瘦猪肉、油面筋、油豆皮等食材制作而成的，口感自然是味美汤鲜，香咸可口的，如果到了上海一定要来上一碗，物美价廉。
4、条头糕
条头糕不仅是上海人们的最爱，在江浙一带也是很受欢迎的美食。
主要原料是粘米粉、糯米粉、水制作表皮，然后包上红豆沙，外观看起来洁白如玉，咬起来口感软糯香甜，最主要的是甜而不腻。
5、葱油饼
葱油饼咋一听就是一个很寻常的名字，但是就是这样平平无奇的食物把上海人馋的无法自拔。
如果细究葱油饼的做法的话你就会知道它为什么那么受欢迎了，从和面、揉面、拍饼，调油酥，这几个步骤都需要一定的技巧，不然就做不出其中的味道，正宗的葱油饼外层酥脆，里面麦香四溢，口感绵软，很多层次感，吃上一口超级满足。
6、锅贴
锅贴的好吃程度在上海人心中也是有一定的分量的，其中的讲究，也很值得探讨一番。
锅贴比起煎饺来说口感会更丰富一些，锅贴包完之后直接入油煎底，然后加入盖盖儿焖熟，出锅后的锅贴，皮子和肉馅糅合一体，嗲嗲的让人欲罢不能，再蘸上蘸料，简直了！刚出锅的是最美味的！
7、豆腐花
上海人的早餐怎么能少得了豆腐花呢，通常跟葱油饼、生煎馒头这些小吃是标配。
北方人称豆腐花为“豆腐脑”，有咸有甜，口味各异，但是豆腐花还是最喜欢上海的，滑、软、香、嫩是它的特点，如果喜欢咸口的就加点榨菜，酱油，葱花一配，好喝到停不下来，在上海能够吃上这样一顿早餐，也不算是白来上海了。
8、炸猪排
炸猪排在几代上海人眼里都有着很浓的感情，可以说上海主妇基本上都会做。
比起牛排，上海的猪排却更有味道一些，一块小小的肉，经过加工以后令人垂涎三尺，焦香酥脆，脆的直掉渣渣，都不禁的擦口水，肉质紧实但是超级嫩，然后蘸上辣酱油，正宗的上海风味立马就出来了。
9、油墩子
油墩子，听名字就知道是油炸食品，素馅肉馅都有，各有一番风味。
素馅的油墩子多是萝卜丝，炸出来的口感咸香酥脆，肉馅的多为虾仁馅，吃起来更为鲜，更为嫩，越吃越喜欢，是很家常的一道小吃，自己闲着无事也可以在家做。
10、蝴蝶酥
蝴蝶酥已经成为海派甜心的代表作之一了，造型各异，口感也不一样。
海派的蝴蝶酥经过一系列改良，用油轻，更酥脆，深受大家的喜欢，不过对于制作手法和过程也是有很高的要求的，从最初的的制作到成品，一点都马虎不得，有很多人会调侃，现在的蝴蝶酥做成了一幅自己吃不起的样子。
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