千层肉饼怎么做好吃
千层肉饼
原料: 猪肉馅、标准粉、
调料: 酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱
1、面粉用温水和匀稍微软一点，饧面30分钟左右。
2、肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀。
3、搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿。
4、将面饼擀开成圆饼。
5、用菜刀放平均匀的抹上肉馅。
6、依图所示切上8刀，到中间不要切断。
7、开始一块块的合上，
8、依图所示再合上一片
9、依图所示再合上一片
10、依图所示再合上一片。
11、依图所示再合上一片
12、依图所示再合上一片。
13、依图所示再合上一片
14、最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟。
15、将面团慢慢擀开成饼。
16、将面饼放入加热刷了少许油的锅中，
17、盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟。
18、翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅。
出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠，香气扑鼻啊。
下面提示 ：
在家烙肉饼咱吃的就是层次，当然你要吃肉多磁实的您就改烙馅饼就可以了，可是层多您家案板又不那么长，不能把饼擀得长长的，一层层叠出层来，不过用上面这种方法既不用案板很大分出层，还很均匀，就是有时候肉馅会露出一些，所以烙完之后可以去掉边边角角切出来的饼层次分明，绝对让你宴请的客人冲你竖大拇指，另外由于是肉饼层次较多除了入饼铛时温度很高，一旦烙起来一定改成小火慢慢把里面的肉烙熟。出锅前温度略高这样饼皮酥脆不存油。
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