洋葱牛肉馅饼怎么做

　　洋葱牛肉馅饼

洋葱，牛肉，馅饼

　　洋葱牛肉馅饼

　　原料：牛肉一块(忘了多重了)，洋葱半只，鸡蛋一只，姜一片，面粉

　　洋葱牛肉馅饼的做法

　　1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面团，最老土的办法就是面团稀了加面粉，面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖，盖上醒一会儿;

　　2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也没关系，更有口感，如果想偷懒就用料理机;

　　3、牛肉末打入一只鸡蛋，加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉，拌匀调味，备用;

　　4、洋葱去掉表面那层硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉馅中，再加一匙植物油，拌匀;

　　5、取出面团，分割成多个小剂子;

　　6、取一个小剂子用擀面杖擀成圆片，包入洋葱牛肉馅，收口捏紧(只要把收口处封紧使之不流汁就行了，不用管它几个褶子，漂不漂亮)

　　7、电饼档上下火预热，锅内薄薄扫一层油，把包好的饼(这个时候看起来更象包子)有间隔地排放好，盖上盖，选择“馅饼”档，按键;(此款机型的馅饼档是8分钟的，通常我会加多两三分钟，煎透点更香);

　　8、这个时候可以继续包其他的饼。在电饼档的时间过了一半左右，揭开盖子，此时看到饼已成型了，并且有金黄色调。把饼翻个身，再把盖子盖上，时间到了后就可以取出食用了。

　　美味提示 ：

　　由于电饼档会自动将“包子”压扁成“饼”，所以造型上比较不用费心;如果是用平底锅来煎饼的话，可以在包好馅料后，用擀面杖把它轻轻擀平一下就好了;或者在煎饼的时候，用锅铲子轻轻地压扁它。

　　味道方面可以自由变化，下次我想试下咖哩味的肉饼，嘿嘿~

　　菜谱宝网站小提示

　　牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。

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