好吃易做的家常菜介绍

  菜谱家常菜有哪些 好吃易做的家常菜介绍
 家人工作回来好好的吃上一顿美味家常菜,是对他们最大的犒劳。很多小伙伴想知道有哪一些家常菜是好吃易做的,想知道家常菜的菜谱大全。接下来小编就给小伙伴们介绍一些好吃易做的家常菜。
  家常青椒肉丝
  材料:青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升。
  做法:
  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
  可乐鸡翅
  材料:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
  做法:
  1.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
  2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
  3.大葱切段,姜去皮切片。
  4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
  5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
  6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
  7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
  鱼香肉丝
  材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根。
  做法:
  1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。
  2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。
  3.调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。
  4.锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。
  5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。
  6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。
  7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。
  8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
 

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