大连最出名的6种小吃

大连是辽宁省辖地级市,是中国北方沿海重要的中心城市,更是国际航运中心、国际物流中心和国际贸易中心。早在六千年前,大连地区就得以发展,只不过当时的名字不叫大连而已,大连这个名字还是1981年由国务院批准改过来的。
大连市地处东北的最南端,三面环海,所以大连的水产特别丰富,海洋旅游资源条件优越,海洋生物多达几百种,特别是大连的海珍品在国内外都很有名。正是有着这么优越的海产资源,所以大连的美食小吃很多也都是和海产品息息相关,今天就跟大家盘点一下大连最有名的6种小吃,每种都是大连人的心头爱,看看你吃过哪几种?
一:咸鱼饼子
咸鱼饼子是大连市的特色传统名吃,是很多大连人从小吃到大的美味。大连作为海边城市,早期很多人都是以捕鱼为生,出海都是早出晚归,中午都必须要在渔船上吃,为了午餐既美味又省事,渔民们便将新鲜的海鱼用食盐腌制,然后放在太阳下晒干,吃的时候将咸鱼干放在锅里用油煎至两面金黄,四周做上玉米饼子一起吃,慢慢地这咸鱼饼子的做法就传遍大连各地,成了人人爱吃的特色小吃了。
二:炸虾片
炸虾片是大连的传统小吃。不仅大连有,全国各地都传遍了这种虾片,很多70后和80后一定都吃过这种虾片。所谓虾片其实就是用虾汁加上淀粉一起制成的半透明的圆片状美食,吃的时候在油锅里炸一下,然后虾片马上会膨胀好几倍大小,吃起来酥脆爽口,带着虾的香味,现在在很多超市里都能见到这种虾片。
三:铁板鱿鱼
铁板鱿鱼可是大连市的地方风味小吃,虽然很多地方都有这种小摊位,但是大连的铁板鱿鱼绝对是最正宗的。当地人会把新鲜捕捞上来的鱿鱼用竹签串起来,然后放在滚烫的铁板上不停翻面的烤,再加上特制的调料,这样烤出来的鱿鱼吃起来翠嫩爽口,而且香辣又鲜美。
四:拌海凉粉
拌海凉粉是大连的特色小吃之一。海凉粉是用一种生长在海底礁石上的水草,将这种水草采回来晒干,然后放在锅里慢熬七八个小时,将水草的汁熬出来,然后过滤之后等待放凉,就会凝固起来,看起来有点像果冻一样的东西,切成条状,加上几种调料一起拌着吃即可。
五:海菜包子
海菜包子是大连的传统名吃,所谓海菜是多种海藻的统称,因为大连三面环海,所以盛产海菜,当地人便将各种海菜加上虾皮一起做馅包成包子,吃起来不仅味道鲜美,而且还营养丰富。
六:大连烤鱼片
烤鱼片是大连市的著名风味小吃。制作烤鱼片一般只选用马面魨鱼为原料,因为这种鱼的肉质细嫩,味道鲜美,而且刺少好处理。将马面魨的肉片成片,然后加上白糖、味精和食盐等调料拌匀,等腌制入味后用火烤熟即可。
 

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