西宁必吃美食有哪些

       来了西宁,除了看景游玩,怎么能不尝尝西北独有的味道呢?西宁美食很多,而且味美价廉,这几样你一定不能错过!
No.1 酸奶
提起西宁,就不得不提西宁的酸奶,西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。西宁的酸奶是“喝”是“吃”的,这里的酸奶会有一层厚厚的奶皮,最上面的一层甜醅,非常美味,加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。
No.2 酿皮
酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。酿皮做法简单但却讲究,西宁街头随处可见,夏天吃尤其开胃可口,实在不知道哪家好吃的话,问问当地人,他们就会热心地告诉你哪家的酿皮做的更入味、更爽口啦。
No.3 羊肠面
羊肠面的羊肠不是直接洗净切块,而是在肠里塞入特制配料,每一碗羊肠面都配有小碗汤,有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面,搅和开了吃上一口,浓重的羊膻味便会弥漫口中。夏天吃凉,冬天可吃热,肠断又细又脆,里面的馅很软,风味独特,口感甚好。
No.4 甜醅
有句民谚说:“给嘴解馋,甜醅当先”。可见甜醅是一种多么受西宁当地人民喜爱的甜食。甜溢酒香,味美可口,多以玉麦(即莜麦)、青稞之类为原料。夏天吃它能清心提神,去除酷暑带来的烦躁与倦怠感;冬天食用则能温心养胃,可强身健体,增加食欲。
No.5 尕面片
“尕面片”的制作方法很简单,将冷水和好的面,捏扁拉成长条后,再揪成如“指甲盖”大小的面片,入锅称“指甲面片”;揪的面片比较大者戏称“拦咀面片”,然后入锅捞起,浇上羊肉清汤,加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为“西红柿羊肉面片”;和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”;还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为“炒面片”,品种繁多,滋味各异。
 

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